產(chǎn)品展廳
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食品級DL-酒石酸酸度調(diào)節(jié)劑 DL-酒石酸 直供
- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥19 /公斤
- 500-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥16.5 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2012-05-05
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 205-105-7 |
| 型號 | DL |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
DL-酒石酸
無色透明晶體或白色結(jié)晶性粉末，無臭，味酸，酸味和酸味強度與L-酒石酸同。易溶于水微溶于乙醇。用途：酸味劑 、螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、乳化劑
酒石酸（Tartaric Acid）最早從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。由于分子結(jié)構(gòu)中存在兩個不對稱的碳原子，所以存在左旋體（L-酒石酸）和右旋體（D-酒石酸）、內(nèi)消旋體（MESO-酒石酸）及外消旋體（DL-酒石酸）。
主要用途
在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨特。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性，因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。此外，酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。
