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產(chǎn)品名稱  蘋果果膠

產(chǎn)地  山東

規(guī)格  25kg/袋

含量  99%

外觀  白色或淺棕色細粉

有效期  24月

儲存方式  陰涼密閉存放

主要用途  增稠劑

配料 果膠  白砂糖

1、果膠在果醬、果子凍、果凍中起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量參考：0.3%-0.6%。   

2、果膠在棒冰、冰淇淋中起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細膩，滑爽。用量參考：0.1%-0.2% 3、果膠在酸奶，乳酸菌，果汁中起穩(wěn)定，增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水       果風味，用量參考：0.1%-0.3% 

4、果膠在焙烤食品中，提高面團的透氣性，增強口感，延長保質(zhì)期。用量參考：面粉量的0.3%-0.8%。