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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥14 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 鄭州
- 發(fā)布日期： 2015-10-12
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 天然 |
| 包裝規(guī)格 | 10kg袋 |
| 外觀 | 紅色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 功能性紅曲 |
| 含量 | 1％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
紅曲米粉是食兩用品，在中國(guó)已有上千年使用歷史，由早稻米經(jīng)發(fā)酵加工而成，多呈紅色或暗紅色，不僅用于食品著色。在湖南的祁陽(yáng)縣，當(dāng)?shù)厝司陀眉t曲米份做祁陽(yáng)曲米魚(yú)吃。
紅曲紅色素和紅曲米粉是國(guó)際上*利用微生物大規(guī)模生產(chǎn)的食用天然色素，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的系列規(guī)格的紅曲米粉采用優(yōu)質(zhì)早稻米，通過(guò)獨(dú)具特色的發(fā)酵工藝，控制發(fā)酵生產(chǎn)的各項(xiàng)參數(shù)，調(diào)控代謝產(chǎn)物中不同色調(diào)的色素比例，得到的紅曲米粉紅色純正，通過(guò)粉碎、滅菌、包裝而成，產(chǎn)品色價(jià)穩(wěn)定、色調(diào)純正，質(zhì)量穩(wěn)定，深受國(guó)外客商好評(píng)，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)能夠提供不同規(guī)格的紅曲粉產(chǎn)品。
廣泛應(yīng)用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，效果極為理想。安全無(wú)毒，還有保健作用，著色成本不高，使用方便
1.紅色或暗紅色粉末，不溶于水、甘油。
2.具有優(yōu)良的染色性能，尤其對(duì)蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異。
3.熱穩(wěn)定性良好，但在太陽(yáng)光直接照射下不穩(wěn)定。
4.對(duì)鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩(wěn)定。
色 價(jià) 1000，1500，2000，2500 ,3000,4000
干燥失重 ≤6%
灼燒殘?jiān)?≤5%
桔霉素 ≤0.2ppm
重金屬 <5 ppm
黃曲霉毒素 B1≤5PPM
