產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞功能性甜味劑赤蘚糖醇食品 赤蘚糖 量大從優(yōu)
- 起訂量 (千克)價(jià)格
- 1-25￥32 /千克
- 25-500￥25 /千克
- ≥500￥24 /千克
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 山東
- 發(fā)布日期： 2017-01-09
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 食品添加劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 149-32-6 |
| 型號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
赤蘚糖醇
英文名：Erythritol
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
性 狀：白色結(jié)晶。微甜，相對(duì)甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。
功能特性：
1、極低熱值，能量?jī)H為0-0.2Kcal/g
2、不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會(huì)吸濕
3、溶*-43cal/g，入口清涼
4、高耐受量，正常機(jī)體*耐受量50g/d
5、不被突變鏈球菌利用，抗*
6、對(duì)熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會(huì)出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象
7、甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無(wú)不良后苦味。
應(yīng)用領(lǐng)域:
在食品中的應(yīng)用
1、用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料。
2、和其他甜味劑復(fù)合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實(shí)在的甜感。
3、粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長(zhǎng)這些飲料的保存期。
4、掩蓋和改善營(yíng)養(yǎng)型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
5、在酒類(lèi)中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進(jìn)乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。
6、作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點(diǎn)、果凍、酸奶、多種乳制品、無(wú)糖奶粉和*人專(zhuān)用食品。
