產(chǎn)品展廳
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供應(yīng)丙二醇脂肪酸酯 食品級乳化劑 丙二醇脂肪酸酯 PGMS
- 起訂量 (公斤)價格
- 20-100￥28 /公斤
- ≥100￥25 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2021-01-11
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 見包裝 |
| CAS | *** |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑、抗結(jié)劑、面包、糕點(diǎn)等 |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/箱 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反應(yīng)而得，所得產(chǎn)物是單酯和雙酯的混合物，再經(jīng)分子蒸餾可得到丙二醇單脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有良好的發(fā)泡性和乳化性能，它的發(fā)泡能力取決于單酯含量，單酯含量越高，性能越好。它常用作糕點(diǎn)和奶油蛋糕的發(fā)泡劑，也常與單雙脂肪酸甘油酯配合使用，以起增效作用。
可用于糕點(diǎn)、油炸薯片，*大用量為2.0g/kg。用于復(fù)合調(diào)味料，*大用量20g/kg。
在脂肪、油和乳化脂肪制品*大用量為10.0g/Kg，在乳及乳制品、冷凍飲品*大用量為5.0g/Kg，復(fù)合調(diào)味料20g/kg糕點(diǎn)、膨化食品、熟制堅(jiān)果與籽類和油炸小食品*大用量為2.0g/Kg
